Säsongs- och fiskinfo

I gamla tider såldes Fisk och Skaldjur endast under den tid de var som bäst. Övriga fanns dock i allmänhet hela året, men man höll reda på när kvalitén var som bäst. Med några få undantag finns idag matfisk hela året. Detta beror framförallt på att många arter importeras, men också på att odling av fisk är starkt på frammarsch. Här följer en förteckning över våra vanligaste fiskar, informationen är ej exakt då den varierar beroende på var den kommer ifrån. Fiskarnas lektid är bekant och viktig då utlekt fisk i allmänhet är magrast. Den kan dock variera i längd beroende på vattentemp, strömmar och lokala avvikelser.